Slovo olfaktorika pochádza z latinského olfacio, čo v preklade znamená ňuchať, čuchať. Človek má 20 miliónov čuchových receptorov, ktoré reagujú na vône a pachy.  Výskumom sa dokázalo, že niektoré vône na človeka pôsobia podnecujúco a iné utlmujúco. (O. Škvareninová, 2014)